在上海，变更公司注册资金的时间可能会因各种因素而有所不同，但一般情况下，变更公司注册资金的时间大致为5个工作日。这个时间包括了提交申请、审核以及领取新的营业执照等环节。

然而，如果公司在变更注册资金的同时还需要进行其他变更（如公司名称、股东股权、经营范围等），那么所需的时间可能会更长。此外，如果公司在提交的材料中存在问题，或者需要进行额外的审核和审批，那么也可能会导致办理时间延长。

因此，为了确保变更注册资金的流程顺利进行，建议公司在办理前详细了解相关规定和流程，并准备好所有需要的材料。同时，也可以提前咨询相关部门或机构，以获取更准确的办理时间和指导。